Vyrážíme na nákupy

Následující seznam jsem pro Vás sepsala jako vodítko. Nemyslete si, že vás navádím, abyste vybrali účet a šli nakoupit všechno! To byste měli zásoby minimálně na rok a asi byste se nedoplatili. 🙂 Je to úplný seznam toho, z čeho je možné vybírat. To, že je výrobek rostlinný, ještě vždy nemusí znamenat, že je zdravý. Příkladem toho jsou třeba rostlinné margaríny nebo lízátka a sušenky z bílé mouky, rostlinného tuku a cukru. Ani prodejna zdravé výživy (i když se tak jmenuje) není vždy zárukou, že zde pořídíte kvalitní potraviny podporující zdraví a vitalitu.

Nakupni-seznam

zdroj Shutterstock

Abyste tedy byli na nákup vybaveni, použijte tohoto pomocníka. Vyberte si z každé sekce potraviny, které se vám zalíbí, a ty si z obchodu doneste domů. Příště zvolíte zase něco jiného. Jednou si koupíte čočku, kukuřičné těstoviny a ovesné vločky, příště zase adzuki fazole, pohanku a rýžovou kaši. Potraviny obměňujte, aby váš jídelníček a tím pádem i spektrum živin bylo co nejpestřejší. Seznámíte se s novými potravinami, o kterých jste dřív ani nevěděli, a časem rozpoznáte, co vám chutná a co vás naopak neoslovuje. Za nějakou dobu už pro vás bude nakupování takových potravin samozřejmostí a nákupního pomocníka nebudete ani potřebovat.

Berte to jako inspiraci. V žádném případě to není jediná možnost. Ukazuji vám jen náhled do svého "nákupního košíku", kde a co nakupuji já. Můžete objevit jiné potraviny, které budou splňovat zásady zdravé rostlinné stravy, a třeba si oblíbíte své vlastní obchody. Nebo některé potraviny, které jsem zařadila do bioobchodu, nakoupíte v supermarketu či naopak. Je to jen mé doporučení, které vám může v začátcích pomoct. Osobně mám velice oblíbenou DM drogerii, protože nabízejí široký sortiment potravin. Najdete ji dnes už téměř na každém rohu po celé republice, tyto potraviny jsou výborné a za rozumné ceny.

V našich receptech jsou použity právě níže uvedené ingredience.

Super​​​​market

Nakupni-kosik

zdroj Shutterstock

Na saláty: římský, hlávkový, ledový salát, rukola, špenát, rajčata, okurky, papriky, ředkvičky, hrášek...

Další zelenina na vaření: cuketa, lilek, brokolice, květák, mrkev, cibule, česnek, čínské zelí, pórek, chřest, celer, řepa...

Zelenina přílohová: brambory, batáty

Ovoce: sezónní - jaro – jablka, hrušky, jahody...

- léto – melouny, broskve, nektarinky, švestky, třešně, meruňky...
- podzim – hrušky, hroznové víno, jablka...
- zima – citrusy, pomeranče, mandarinky, grepy, jablka
Exotické celoroční – ananasy, kiwi, citróny, banány, avokáda, mango

Mražené: zeleninové směsi, hrášek, baby mrkvičky, špenát, fazolové lusky

​​​​Bioobchod, DM drogerie

Luštěniny suché:

  • fazole – bílé, adzuki, červené, černé oko, mungo
  • čočka – zelená, hnědá, červená, žlutá, černá
  • hrách – zelený, žlutý
  • cizrna

Luštěniny konzervované: fazole bílé, červené, cizrna

Obiloviny: quinoa, rýže (basmati, celozrnná, sushi, kulatozrnná...), kuskus, pohanka (celá, lámanka), jáhly

Mouky: pšeničná, žitná celozrnná, ječná, pohanková, rýžová, kukuřičná, cizrnová, ovesná

Oříšky: mandle, kešu, para, vlašské, lískové, makadamové, pistáciové, kokos

Semínka: slunečnicová, sezamová, konopná, lněná, chia, mák

Sušené ovoce: brusinky, jablka, rozinky, goji, švestky, meruňky, mango, banán, ananas

Oříšková a semínková máslamandlové, arašídové, tahini, lískooříškové, dýňové

Cereálie: vločky - ovesné, rýžové, quinoové,..., kukuřičné, špaldové lupínky, špaldové, pšeničné pukance s medem, amarantové perličky, zapékané müsli

Těstoviny: pšeničné celozrnné, rýžové, žitné, pohankové, kukuřičné

zbozi-v-regalu

zdroj Shutterstock

Pečivo a spol.: kváskový žitný chléb, celozrnný chléb, celozrnné housky a rohlíky, šrotový žitný chléb, pufírované chlebíčky – rýžové, špaldové, kukuřičné, 4-zrnné, knäckebrot, kukuřičné křehké chlebíky

Instantní směsi: hraška – pikant, jemná, vanila, směs na římské placičky, instantní obilné kaše – kukuřičná, rýžová, pohanková, špaldová...

Rostlinné bílkoviny:

  • Tofu – natural, uzené, marinované, ochucené
  • Robi – oválky, plátky, nudličky
  • Tempeh – uzený, natural
  • Sojové plátky, kostky, granulát
  • Seitan – natural, speciál

Zelenina sterilovaná: kukuřice, olivy, rajčata v oleji, okurky, kapary, hrášek, červená řepa, kysané zelí, rajčatový protlak, rajčata v konzervě, rajský protlak

Rostlinná mléka: rýžové, sojové, ovesné, mandlové, špaldové (natural, vanilka, čokoláda), lískooříškové, kokosové, quinoové

Sojové jogurty: natural, ovocné

policka-se-zbozim

zdroj Shutterstock

Pudinky: sojové – čokoláda, vanilka, káva, karamel

Smetany – ovesná, rýžová, sojová

Džemy a marmelády: slazené třtinovým cukrem, koncentrovanou hroznovou šťávou nebo agáve sirupem, švestková povidla

Ovocné kompoty: neslazené nebo pouze třtinovým cukrem

Pomazánky: svačinky Amunak, rostlinné paštiky (Alnatura)

Omáčky – kečup, hořčice, tofunéza, rajčatové a jiné hotové zeleninové omáčky na těstoviny a k rýži

Ochucovadla: würzl, sojová omáčka, miso – světlé, tmavé, octy – ume, balzamiko, jablečný, rýžový, lahůdkové droždí, sůl – mořská, himalájská, černá, koření, kakao, karob

Sladidla: sirupy – rýžový, kukuřičný, datlový, ječmenný, švestkový, agáve, pšeničný, třtinový cukr – přírodní, klasický, stévie, kokosový cukr, xylitol

Oleje a tuky: olej – mandlový, kokosový, slunečnicový, olivový, řepkový, dýňový, z vlašských ořechů, kakaové máslo, rostlinné máslo Alsan

Mlsání: oříškové a müsli tyčinky, chalva, chipsy – bramborové, zeleninové, kukuřičné, rýžové, křupky, kořeněné oříšky

E-sh​​​​op

O autorovi

Kateřina Blažčíková

Katy se stravuje rostlinnou stravou od roku 2012 a rozhodla se tak ze zdravotních i etických důvodů. Zdravá strava a sport jsou od 16 let jejím velkým koníčkem. Nejvíce propadla fitness a vzhlédla se v osvalené atletické ženské postavě. Byla pro ni tedy výzva zjistit, zda bude možné na rostlinné stravě budovat svalovou hmotu a závodit v kategorii bikini fitness. Podařilo se jí to díky vzdělání a tvrdé dřině a nyní předává svoje zkušenost a znalosti dál formou on-line koučinku, ale také články, youtube videi a příspěvky na sociálních sítích.


>