• Domů  / 
  • Obědy
  •  /  Švestkové plněné knedlíky s arašídovou omáčkou

Švestkové plněné knedlíky s arašídovou omáčkou

Tak za tenhle recept se musím opravdu pochválit 🙂 Jsem z něho nadšená. Ovocné knedlíky jsem měla vždycky moc ráda, ale většinou představovaly velkou kalorickou bombu a nezdravé jídlo.

S těmihle je to ale úplně jinak. Jsou neuvěřitelně jednoduché na přípravu, 100% zdravé bez kompromisů a VY-NI-KA-JÍ-CÍ !!!! Kombinace švestek a arašídového másla je sice neobvyklá, ale velmi rafinovaná 😉

Jsou naprosto bez cukru, přidaného tuku, mouky a navíc velmi bohaté na bílkoviny. Takže si je můžete vychutnat s naprosto čistým svědomím a dobrým pocitem. Klidně i po tréninku 😉

Porce 2 velké, příprava 15 minut

Vločky rozemeleme na mouku v mixéru. Tu dáme do misky a zalijeme vřelou vody, jen tolik, aby se nasákly, ne aby byly ponořené. Necháme chvíli nabobtnat. Vznikne nám hustá kaše. K té přisypeme protein a dobře prohněteme. Výsledkem je pěkně tvárné nelepivé těsto jako modelína.

Z těsta vytvarujeme 16 stejných kuliček. Ty pak splácneme na placičku a zabalíme do ní půlku švestky. Mezitím si dáme do hrnce vařit vodu. Připravené knedlíčky vhodíme do vroucí vody a čekáme, dokud nevyplavou. Je to jen chvilička. Omáčku uděláme ze zbylých švestek, které rozmixujeme s arašídovým máslem a trošku dosladíme.

Hotové knedlíčky ještě horké dáme na talířek, polijeme omáčkou a posypeme zlehka skořicí.

Nutriční hodnoty – 1 porce

Energetická hodnota Kj / Kcal

Bílkoviny (g) 

Sacharidy (g)

Tuky (g)

2902 / 690

35,6

97,6

16,2

O autorovi

Kateřina Blažčíková

Katy se stravuje rostlinnou stravou od roku 2012 a rozhodla se tak ze zdravotních i etických důvodů. Zdravá strava a sport jsou od 16 let jejím velkým koníčkem. Nejvíce propadla fitness a vzhlédla se v osvalené atletické ženské postavě. Byla pro ni tedy výzva zjistit, zda bude možné na rostlinné stravě budovat svalovou hmotu a závodit v kategorii bikini fitness. Podařilo se jí to díky vzdělání a tvrdé dřině a nyní předává svoje zkušenost a znalosti dál formou on-line koučinku, ale také články, youtube videi a příspěvky na sociálních sítích.