Obědy Obědy Sdílet 1 Tweet Pin 1 Sdílet 0 Lilek, rajčata, olivy,… to nejlepší co můžete v italském jídle hledat je tahle skvělá zelenina (a ovoce). A abychom to měli zdravější a navíc dietnější, místo klasických těstovin si přidáme ještě jednu další porci zeleniny – špagetovou dýni! Pokud jste jí do teď nedůvěřivě obcházeli obloukem, určitě se odvažte jí vyzkoušet. Je vynikající, obsahuje velké množství vlákniny, vitamínů a jen malounko kalorií. A chutná senzačně.Tenhle italský talíř je skvělá souhra chutí, tvořený jen zdravými přírodními potravinami, které dodají vašemu tělu potřebné živiny, a vy si skvěle pochutnáte. 2 porce, příprava 45 minut, vaření 60 minut1/2 velké špagetové dýně1 velký lilek100g sojového granulátu2/3 kostky zeleninového bujónu1 konzerva krájených rajčat (400g)60g sušených rajčat v oleji50g zelených a černých oliv4 čl olivového oleje1 čl oregána1 malá čl sušeného česneku1-2 čl sojové omáčky1/2 velkého avokádašťáva z citrónu Z dýně vydlabeme semínka a dáme jí péct na 200 stupňů do trouby na plech rozříznutou částí dolů asi na 30 min.Lilek nakrájíme na 1cm silná kolečka, posolíme z obou stran a necháme ho vypotit také 30 min.Bujón zalijeme 600ml horké vody, aby se rozpustil, a vmícháme sojový granulát. Přikryjeme talířem a necháme nabobtnat, dokud se neupeče dýně a nevypotí lilek. Následně ho v sítku důkladně vyždímáme, abychom odstranili všechnu přebytečnou vodu.Lilek osušíme důkladně suchou čistou bavlněnou utěrkou a dáme do rozehřáté trouby místo dýně péct na 20-30 min. do měkka a aby trošku zhnědl na povrchu.Na dvou lžičkách oleje orestujeme připravený sojový granulát, přidáme oregáno, česnek, sůl, nakrájené olivy a sušená rajčata. Restujeme 10-15 min. a pak přilijeme rajčata v konzervě a trochu vody z oliv. Restujeme dalších 10 min. a nakonec dochutíme sojovou omáčkou.Dužinu z dýně vydlabeme vidličkou a jemně rozebereme, aby se rozpadla na špagetky. Pak jí orestujeme na zbylých dvou lžičkách oleje a lehce posolíme.Avokádo rozmačkáme vidličkou a dochutíme citrónovou šťávou.Lilek rozložíme dokola na talíře, doprostřed rozprostřeme špagetky z dýně na které navrstvíme sojovo-rajčatovou směs a nakonec dáme na vrch avokádo. Nutriční hodnoty – 1 porce Energetická hodnota Kj / Kcal Bílkoviny (g) Sacharidy (g) Tuky (g) 2125 / 506 34 49 22