• Domů  / 
  • Obědy
  •  /  Bramborovo-fazolový guláš 12-ti chutí

Bramborovo-fazolový guláš 12-ti chutí

Výborný a lehký oběd do chladnějších dnů, který potěší Vaše smysly. Kombinace bylinek a koření je jedinečná a velmi jemná. Nebojte se tolika druhů koření. Určitě můžete více či méně improvizovat, ale právě uvedená kombinace je báječná! Navíc batáty s bramborami a fazolemi vytvářejí velmi výživný a dietní pokrm.

4 porce, příprava 30 minut

  • 3 PL oleje na smažení
  • 300g konzervovaných nebo vařených bílých velkých fazolí (upřednostňuji ty doma uvařené)
  • 450g batátů
  • 450g brambor typu A
  • 2 cibule
  • 350 ml ovesného mléka
  • 30g bramborového škrobu
  • 2 PL sezamových semínek
  • 2 PL sojové omáčky
  • 1 PL plnotučné hořčice
  • 4 PL lahůdkového droždí​
  • 3 bobkové listy
  • 1/3 čl kurkumy
  • 1 čl sladké papriky
  • 1/3 čl mletého kmínu
  • 1/3 mleté hořčice
  • 1/3 čl tymiánu
  • 1/3 čl koriandru
  • 1/3 čl oregána
  • 1/3 čl rozmarýnu
  • 2 čl sušeného mletého česneku
  • 1 čl libečku
  • 2 čl šalvěje
  • 2 čl himalájské soli

V hluboké pánvi rozpálíme olej a osmažíme na něm nasekanou cibuli lehce dozlatova, spíše do zesklovatění (můžeme přidávat trochu vody). Mezitím oloupeme batáty i brambory a nakrájíme na kostky. Do osmažené cibule dáme všechno koření, které jsme si předem promíchali v mističce dohromady. Dobře promícháme a minutu smažíme. Poté přidáme brambory a batáty a obalíme je v cibulce a koření. Přilijeme 700ml vody, přiklopíme poklici a vaříme na mírném plameni do změknutí (10-15 minut).

V misce si metličkou promícháme mléko se sojovkou, hořčicí, škrobem, lahůdkovým droždím a solí, přilijeme do pánve a zároveň přidáme fazole. Na mírném plameni ještě asi 4 minuty povaříme do zhoustnutí omáčky. Vyndáme bobkový list, případně dosolíme nebo dochutíme sojovkou dle libosti. Podáváme samotné nebo pro velké jedlíky s celozrnným pečivem. 🙂

O autorovi

Kateřina Blažčíková

Katy se stravuje rostlinnou stravou od roku 2012 a rozhodla se tak ze zdravotních i etických důvodů. Zdravá strava a sport jsou od 16 let jejím velkým koníčkem. Nejvíce propadla fitness a vzhlédla se v osvalené atletické ženské postavě. Byla pro ni tedy výzva zjistit, zda bude možné na rostlinné stravě budovat svalovou hmotu a závodit v kategorii bikini fitness. Podařilo se jí to díky vzdělání a tvrdé dřině a nyní předává svoje zkušenost a znalosti dál formou on-line koučinku, ale také články, youtube videi a příspěvky na sociálních sítích.


>