Pohankový kávovník s jablky

Ráda dělám nepečené dorty a koláče. Jsou rychlé na přípravu a krásně vlhké a vláčné. Na suché buchty si moc nepotrpím. Pohanka, stejně jako jáhly nebo některé druhy rýže jsou skvělé pro výrobu korpusů. Díky obsahu škrobu krásně drží pohromadě i bez přidání dalších pojiv. Tentokrát jsem si vybrala milovanou pohanku, která má svoji specifickou oříškovou chuť a skvěle se doplňuje s kávovou chutí a čerstvými jablíčky. Určitě si taky pochutnáte.

Porcí 6-8, příprava 45 minut

Korpus

  • 200g pohanky lámanky
  • 400ml ovesného mléka
  • 300ml vody
  • 60k stevie

Náplň

  • nasekané mandle

Pohankovou lámanku dáme do hrnce a zalijeme mlékem a vodou. Přidáme stevii, špetku soli a vaříme pod pokličkou na hustou kaši. Občas promícháme. Pokud máte jako já rýžovar, můžete ho pro přípravu kaše použít, je to ideální.

Mezitím si připravíte formu, já použila hluboký talíř. V misce smíchejte kávu, karob, protein a oloupejte jablka. 1/3 jich nastrouhejte na hrubo, 1/3 na plátky, 1/3 pokrájejte na měsíčky. Když je kaše uvařená, 2/3 jí přendáme do formy a mokrou stěrkou rozetřeme po dnu a do okrajů. Ty by měly být vyvýšené. Zbytek pohanky si nechte přiklopený, aby nechladla. Je důležité pracovat rychle, než začne kaše chladnout a tím pádem tuhnout.

Na korpus rozprostřete plátky jablek. Do misky, kde máte připravenou suchou směs na náplň, přidejte zbytek pohankové kaše a měsíčky jablek. Vše rozmixujte na hladký krém. Nakonec vmíchejte jablka nastrouhaná na hrubo a náplň přendejte na korpus a rozetřete. Posypte nasekanými mandlemi. Můžete je lehce vtlačit. Nyní nechte koláč vychladnout při pokojové teplotě a pak ho dejte do ledničky. Až bude zcela vychladlý, můžete ho začít krájet a pochutnávat si 🙂

Nutriční hodnoty – 1 ks (100 g)

Energetická hodnota Kj / Kcal

Bílkoviny (g) 

Sacharidy (g)

Tuky (g)

487 / 116

6,3

20,3

1,2

O autorovi

Kateřina Blažčíková

Katy se stravuje rostlinnou stravou od roku 2012 a rozhodla se tak ze zdravotních i etických důvodů. Zdravá strava a sport jsou od 16 let jejím velkým koníčkem. Nejvíce propadla fitness a vzhlédla se v osvalené atletické ženské postavě. Byla pro ni tedy výzva zjistit, zda bude možné na rostlinné stravě budovat svalovou hmotu a závodit v kategorii bikini fitness. Podařilo se jí to díky vzdělání a tvrdé dřině a nyní předává svoje zkušenost a znalosti dál formou on-line koučinku, ale také články, youtube videi a příspěvky na sociálních sítích.

  • Kacka napsal:

    Už se chladí v lednici:-) těším se na něj, již při přípravě jsem myslela že to ne vydržím a všechen ho sním :-))

  • Lucie7 napsal:

    Dobrý den, ráda bych se zeptala, co znamená zkratka k u stévie (60k stévie).
    Děkuji za odpověď a přeji hezký den.
    Lucie

  • Jana1234 napsal:

    Ahoj, co když nemám protein? :sigh: Čím ho nahradit? Díky:)

  • terione napsal:

    Prosím, kolik g se myslí 1 odměrkou proteinu? 🙂 Zkoušela jsem to hledat na internetu, ale informace byly různé, ěnkdy 15 někdy 30g.. děkuji 🙂


  • >